En Primeur graševine, pošipa i drugih sorti

Događanje: En Primeur graševine, pošipa i drugih sorti

Datum: 16.02.2017.

Mjesto: Westin Zagreb

Organizator: Udruženje vinarstva pri HGK, Udruga Graševina Croatica, Udruga Vina Dalmacije i Udruga Bregovita Hrvatska

Publika: sommelieri, ugostitelji, vlasnici restorana, predstavnici medija i ljubitelji vina

S obzirom da sam propustila En Primeur istarskih malvazija koji se održao tri dana prije u Esplanadi, potrudila sam se doći na ovaj u Westin-u na kojem su predstavljena vina iz ostalih triju regija: Slavonije i Hrvatskog Podunavlja, Bregovite Hrvatske i Dalmacije.

Kako se prijenosom doživljaja i iskustava na papir izgubi veliki dio njihove autentičnosti i istinitosti, priču sa En Primeura odlučila sam vam ispričati u vidu niza fragmenata i “backflash-ova” od kojih ćete vi stvoriti vlastiti sliku, što je puno stvarnije, nego da vam ja uzaludno i bezuspješno prenosim svoju. Ovo je utjecaj francuskog filozofa Jean-François Lyotard-a i njegove knjige iz 1979. godine “Postmoderno stanje” u kojoj predviđa stanje društva u postmodernom vremenu  i najavljuje nepovjerenje prema velikim pričama, velikim junacima i velikim zapletima (danas znamo da je imao pravo!) koji će se raspršiti u oblačiće od kojih će svaki sa sobom nositi svoj naboje sui generis.

Evo mojih oblačića s njihovim nabojima, a veze među njima, ako uspijete, stvorite sami:

Pregled berbe 2016 u Slavoniji:

  • blaga zima – ranije kretanje vegetacije
  • mraz u svibnju, ledo-tuča u 2 navrata (svi-lip)
  • zbog nepogoda smanjen prinos 20-30%
  • topli i kišni prvi dio ljeta, kolovoz stabilan
  • berba u većini vinogorja počinje oko 10.09.
  • mlada vina su nešto viših kiselina i nižih alkohola u odnosu na 2015., fermentacije uredne
  • očekuju se elegantnija, svježija i voćnija vina
  • problem nedostatka radne snage radi iseljenosti

Pregled berbe 2016 u Bregovitoj Hrvatskoj:

  • proljetni mraz nanio je velike štete
  • vinogorja pošteđena mrazom imala su grožđa iznimne kvalitete
  • optimalno vrijeme u fazi dozrijevanja omogućuje formiranje izuzetno lijepih aroma
  • vrlo dobra godina za rane berbe grožđa za pjenušce kao i za kasne berbe do ledenih, za predikatna vina
  • svježina, voćnost, punoća i kompleksnost – karakteristike su vina berbe 2016

Pregled berbe 2016 u Hrvatskom Podunavlju:

  • klimatološki ekstremi – blaga i sušna zima i izrazito toplo i kišno ljeto
  • kišni period tijekom cvatnje
  • bez štete od mraza i leda
  • u vegetaciji puno oborina, ali dobro raspoređenih
  • optimalni vremenski uvjeti u berbi – vinari sami određuju rokove berbe, a time i stilove vina
  • izvrstan potencijal i zdravstveno stanje grožđa
  • u Baranji, zbog obilnijih oborina, manje kasnijih berbi

Pregled berbe 2016 u Dalmaciji:

  • relativno umjerenije temperature i dobar raspored kiša u vegetaciji
  • berba 2016 dobra po količini, izuzetna u smislu kvalitete
  • pošipi su uz manji rod dali strukturiranija i mineralnija vina
  • plavac mali pokazuje potencijal za snažna, puna i harmonična vina kakva su rijetko u ovoj fazi dozrijevanja
  • jako dobar potencija iskazuju vina od debita, maraštine, vugave, malvasije dubrovačke, plavine i babića

Evo što smo čuli o mladim graševinama:

Martina Krauthaker Grgić kaže: Alkohol je 12,5 do 13%, kiseline su 6,5. Sve je još premlado da bih rekla što će se iz toga razvijati.

Podrumi Kolar kratko poručuju: Graševina je već u prodaji kao vrhunsko vino. Godina je bila perfektna.

Na štandu Ferovina doznajemo: Graševina Dika je vino s 13% alkohola, vinogorje Feričanci. Odrađeno je u čistom inoksu. Izražena svježina, izbalansirane kiseline, od mirisa se najviše osjeti bijelo voće: jabuka, kruška itd. Vino je harmonično i blago.

Graševina Kossi je, kažu nam, također uravnotežena i harmonična, uz tipične arome graševine.

Evo što se čulo na štandovima s mladim pošipima:

Korta Katarina: Vino je osvježavajuće i pitko s dosta cvjetnih aroma i voća. Treba paziti da bude propisno rashlađeno. Vino je spremno za konzumaciju i ne vidim zašto ga ne konzumirati sada dok je ovako podatno. Na štandu smo slučajno susreli i sommeliera Igora Grubača koji je još dodao:  Puno zrelog voća, cvijeća, struktura je izuzetna: dostatna kiselina i svježina, a s druge strane vrlo intenzivno i koncentrirano. Vino apsolutno ima potencijala.

Rizman: Izražena voćnost i svježina. Voćnost se manifestira kroz dvije stvarni: noćnu berbu, negdje oko Velike Gospe, da bi se ohladilo grožđe i sačuvala voćnost, a druga stvar je dodatak chardonnay-a.

Jako vino, Stina Pošip: Na kraju je slankast, ima dosta mineralnosti pa nosi i mesna jela poput janjetine.

Jako vino, Godiment : Vino je kupaža vugave, pošipa i chardonnay-a. Zbog pošipa daje na mango, ali vugava ga vraća u balans.

Bilo je tu još dosta vinara koje sam htjela obići, navodno njih 50-ak ukupno, a bilo je tu i crnih vina iz 2015. kao i starijih godišta koja tek trebaju izaći na tržište, a do kojih, također, nisam došla.  Naime, i ja bolujem od klasične boljke dalmatinske sorte da volim pričat, a zna se da ‘ko puno priča gubi zalogj, a u mom slučaju bogme i gutljaj. Međutim, nekoliko poštenih  ipak sam, na svu sreću, popila.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

S desna na lijevo: Ivana Valić, Sibila Mijatović Kolar, Stanka Miljković, Jelena Bulum

 

Posted in Degustacija vina, En Primeur, Prezentacija vina, Vinska događanja and tagged , , , , , , , , , , .

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.